Човечанство је губило залогаје млека и других млечних производа од животиња, попут оваца, коза и крава, током најмање 9.000 година, сугерише ново истраживање.
Истраживачи су то откриће анализирали и датирали више од 500 праисторијских грнчарских посуда откривених у северном медитеранском региону, који обухвата модерне земље Шпанију, Француску, Италију, Грчку и Турску. Током сваког прегледа тражили су остатке млека, што је значило да су људи користили животињске млечне производе.
Научници су такође прегледали керамичке посуде на остатке животињске масти и друге доказе, попут скелетних остатака, који би сугерисали да су неолитичари клали домаће животиње због меса; прегледали су ове коштане остатке са 82 налазишта широм Средоземља из седмог до петог миленијума пне.
Информације о употреби древних млека и производњи меса могу научницима да схвате који су фактори утицали на припитомљавање животиња које жвачу бакате, рекли су истраживачи.
Млечна краљица
Млечење је било популарно у неким, али не свим, северно медитеранским областима, открили су истраживачи.
Источни и западни део северног Средоземља, укључујући делове модерне Шпаније, Француске и Турске, обично су практиковали млеко, али северна Грчка није, рекли су. Уместо тога, "липиди из саксија и животињских костију говоре исту причу: производња меса била је главна активност, а не млеко", рекли су.
Нова анализа подржава претходни рад тима који показује да је употреба млека била високо регионализована на Блиском Истоку у седмом миленијуму пре нове ере, "истраживачи студије Мелание Роффет-Салкуе и Рицхард Еверсхед, хемичари са Универзитета у Бристолу у Великој Британији, рекли су у Изјава. "Ова нова мултидисциплинарна студија додатно наглашава постојање разнолике употребе животињских производа у северном медитеранском неолитику."
Различити крајолик на северном Средоземљу вероватно је утицао на то какве су животиње припитомили неолитичари, додали су истраживачи.
"На пример, неравни терени су погоднији за овце и козе, а отворени добро водени пејзажи су погоднији за стоку", рекли су истраживачи студије Росалинд Гиллис и Јеан-Денис Вигне, археозолози Центра Натионал де ла Рецхерцхе Сциентификуе у Националном Природни музеј у Паризу.
Древно млеко
Даириинг је почео са почетком пољопривреде и вероватно је помогао раним пољопривредницима, рекла је водећа истраживачица студије Цинтхианне Спитери, млађа професорица археометрије на Универзитету Тубинген у Немачкој, која је спровела анализу остатака као део свог доктората из археологије на Универзитет Иорк у Великој Британији.
"вероватно ће играти важну улогу у обезбеђивању хранљивог и чувајућег прехрамбеног производа, који је био у стању да издржи ране пољопривреднике, а самим тим и ширење пољопривреде у западном Средоземљу," рекао је Спитери.
Међутим, потребно је више истраживања да би се потврдило да су неолитичари конзумирали млечне производе. То би се могло постићи анализом древних људских костура, изјавио је истраживач студије Оливер Цраиг, професор археологије на Универзитету Иорк.
"Упркос овом недостатку, наша истраживања показују да су сигурно експлоатирали млеко, јер смо у лонцима које су користили пронашли органски остаци," рекао је Цраиг. "То подразумева да су трансформисали млеко у млечне производе, попут јогурта и сира, да би уклонили лактозу", што неки људи нису у стању да пробаве, рекао је.
"Знамо да је велики део светске популације и данас нетолерантан на лактозу, тако да је веома важно знати у ком су се тренутку људи излагали и колико дуго су морали да се прилагоде", рекао је Цраиг.
