Прво је била велика хидрата, онда је била ниска хидрата, а сада је… средња хидрата?
Можда не звучи тако секси, али конзумирање угљених хидрата у умереним количинама можда је најбоље за јачање дугог века, сугерише велико ново истраживање.
Студија, у којој је учествовало више од 15.000 Американаца, која су праћена четврт века, открила је да они који су јели дијету са мало угљених хидрата (са мање од 40 процената дневних калорија које долазе из угљених хидрата) или дијету са високим уносом угљених хидрата (са више од 70 процената дневних калорија које потичу из угљених хидрата) има већу вероватноћу да ће умрети током периода испитивања, у поређењу са онима који су јели дијету са умереним уносом угљених хидрата, а око 50 до 55 процената калорија долази из угљених хидрата.
На примјер, на основу налаза, истраживачи су процијенили да ће од 50. године људима који су конзумирали дијету са умјереним угљеним хидратима животни вијек бити око четири године дужи од оних који су конзумирали дијету с врло мало угљикохидрата (са просјечним животом очекивано трајање од 83 године за оне који једу умерене угљене угљене хидрате у односу на 79 година за особе које једу врло ниске количине угљених хидрата.
Али нису све лоше вести за људе који следе дијету са мало угљених хидрата. У другом делу студије, објављеном данас (16. августа) у часопису Тхе Ланцет Публиц Хеалтх, истраживачи су испитали ефекат замене угљених хидрата или протеинима и мастима на бази животињског или биљног порекла. Открили су да су дијета са ниским удјелом угљених хидрата у која су укључени људи који конзумирају животињске протеине и масти била повезана са већим ризиком од ране смрти, али дијета са ниским удјелом угљених хидрата која укључује људе који конзумирају биљне протеине и масти повезана је са смањеним ризиком ране смрт.
"Дијета са малим удјелом угљених хидрата која замјењује угљене хидрате протеинима или масноћом добија на широкој популарности као стратегија за здравље и мршављење", изјавила је водитељица студије др Сара Сеиделманн, научна сарадница у кардиоваскуларној медицини у Бригхаму и женској болници у Бостону. изјава. "Међутим, наши подаци сугерирају да ће дијета са ниским угљеним хидратима на бази животиња бити присутна у краћем животном вијеку."
Ипак, Сеиделманн је рекао да "ако се одлучимо да следимо дијету са ниским удјелом угљених хидрата, тада размена угљених хидрата за више биљних масти и протеина заправо може дугорочно да промовише здраво старење."
Угљикохидрати и дуговјечност
Дијете са ниском разином угљикохидрата могу помоћи људима да изгубе килограме у кратком року, открила су бројна истраживања; али дугорочни здравствени ефекти дијета су мање јасни.
У новој студији, истраживачи су испитали информације скоро 15.500 одраслих особа старости од 45 до 64 године из четири заједнице у Северној Каролини, Мисисипију, Минесоти и Мериленду. На почетку студије крајем осамдесетих и поново шест година касније, учесници су довршили истраживања о врстама намирница које су јели и колико често.
Учеснике су пратили око 25 година, током којих је умрло 6.283 људи.
Истраживачи су открили да је веза између уноса угљених хидрата и животног века била у облику слова У; што значи да су током студије и дијета са ниским и високим уносом угљених хидрата била повезана са већим ризиком од смрти, док су дијете са умереним угљеним хидратима повезане са нижим ризиком од смрти.
Затим су истраживачи извукли податке из седам других студија, као и њихове сопствене студије, како би извршили засебну анализу у којој је учествовало више од 432.000 људи у 20 држава. Ова анализа потврдила је ранија открића истраживача: Дијета са ниским и високим уносом угљених хидрата била је повезана са повећањем ризика од смрти за 20 процената током студије, у поређењу са диетама са умереним угљеним хидратима.
Али анализа је такође открила да је код дијета са мало угљених хидрата оно што је важно било извор протеина и масти. Дијета која је укључивала замену угљених хидрата протеинима и мастима из животињских извора, укључујући говедину, јагњетину, свињетину, пилетину и сир, била је повезана са већим ризиком од смрти. Супротно томе, дијета која је укључивала замену угљених хидрата протеинима и мастима из биљних извора, попут поврћа, махунарки и орашастих плодова, била је везана за нижи ризик од смрти.
Проучите упозорења
Истраживачи су приметили да је њихова студија само утврдила повезаност и није доказала да су дијета са ниским или високим уносом угљених хидрата била узрок повећања ризика ране смрти. Штавише, студија је само проценила исхрану људи у два тренутка, а могуће је и да су се исхране учесника можда промениле током 25-годишње студије, што би могло утицати на резултате.
Упркос тим ограничењима, веза између исхране и здравствених исхода у облику слова У изгледа логична, јер „есенцијалне храњиве материје треба да се уносе изнад минималног нивоа да би се избегао недостатак и испод максималног нивоа да би се избегла токсичност“, др. Андрев Менте и др Салим Иусуф, оба са Универзитета МцМастер и Института за истраживање становништва у Хамилтону, Канада, написао је у коментару који прати студију. Другим речима, "слатко место". (Менте и Јусуф нису били укључени у нова истраживања.)
"На основу ових принципа, умерени унос угљених хидрата ... вероватно ће бити примеренији за општу популацију од веома ниских или врло високих уноса. То би се претворило у опште избалансирану исхрану која укључује воће, поврће, махунарке, интегралне житарице. , ораси, риба, млеко и непрерађено месо - и све умерено ", написали су Менте и Јусуф.
Ипак, у коментару се тражи више студија која проучавају ефекат једења угљених хидрата на одређене биомаркере; као и студије које насумично додељују људе да следе одређене исхране, уместо да се фокусирају на посебне хранљиве материје.
