Ниско-масноћа, мало угљикохидрата, ниско-шећера, високо протеина, медитеранска - са толико дијета и новим, понекад конфликтним истраживањима која излазе цијело вријеме на оним најбољима за мршављење, како уопће можете знати која један ће вам бити најефикаснији у помагању да изгубите килограме?
А за лекаре и научнике који троше време на дизајнирање и спровођење студија, фад дијета представља додатни изазов.
Али уместо да покушавају да утврде која је дијета најбоља уопште, лекари и научници требало би да се фокусирају на утврђивање која је исхрана најбоља за одређену особу, рекао је Цхристопхер Гарднер, професор медицине на Медицинском факултету Универзитета у Станфорду. Гарднер је разговарао о најбољим дијетама за мршављење 14. новембра на годишњем састанку научних сесија Америчке асоцијације за срце (АХА) у Нев Орлеансу.
Гарднер је започео свој разговор кратком историјом о томе како су велике медицинске организације приступиле мршављењу. На пример, 1988. године, Национални институти за здравство закључили су да је најбоља дијета за губитак килограма дијета са мало масти, рекао је Гарднер. У новије време, 2013. године, АХА је заједно с Америчким колеџом за кардиологију и Друштвом за гојазност издала препоруке које су укључивале 15 различитих дијета, у распону од дијета вегетаријанског стила до високо протеинских дијета.
Али, у овом приступу препоруке толико много дијета постоји улов, рекао је Гарднер: Све дијета делује ако "постигнуто је смањење уноса енергије", рекао је. Другим речима, морате да конзумирате мање калорија.
Неке препоручене дијете изричито позивају људе да смање унос калорија, док друге не. Докази показују да су дијета ефикасна за мршављење ако немају "формално прописано ограничење енергије", али имају "остварени енергетски дефицит" - другим речима, када особи није речено да поједе мање калорија, али престаје свеједно то радите јер он или она прате дијету, рекао је Гарднер.
"Ово је кључ", рекао је Гарднер. "Оно што нас је заувек омело су проблеми ситости", рекао је. (Сатиети је осећај пуноће.)
Ако вам не кажу да треба да поједете мање калорија, али и даље једете мање калорија, то је обично зато што нисте гладни, рекао је Гарднер. "Различите дијете раде за различите људе јер су сити", рекао је.
Једите своје храњиве састојке
Имајући то у виду, шта би људи требали потражити када размишљају о дијети за губитак килограма?
Влада зацртава количине макронутријената које би људи требали добијати сваки дан како би задржали хроничне болести и остали здрави, рекао је Гарднер. Ове препоруке називају се „прихватљивим распоном дистрибуције макрохрањивих састојака“.
Препоруке кажу да за одрасле особе угљени хидрати треба да чине 45 до 65 процената дневних калорија, протеини би требало да чине 10 до 35 процената, а масти 20 до 35 процената.
Ако особа остане унутар ових распона, добиће праву количину хранљивих састојака да остане здрава, рекао је Гарднер.
Много дијета је унутар ових распона, рекао је Гарднер. На пример, исхрана коју препоручује владин програм СелецтМиПлате износи око 55 процената угљених хидрата, 15 процената протеина и 30 процената масти. А исхрана коју Американци једу у просеку је око 45 одсто угљених хидрата, 20 одсто протеина и 35 одсто масти.
Гарднер је истакао да и друге дијета, укључујући неке дијета која се сматрају трендовским, не спадају у ове границе. Аткинсова дијета, на пример, садржи око 15 процената угљених хидрата, 35 процената протеина и 50 процената масти. А неке верзије палео прехране захтевају око 30 одсто угљених хидрата, 30 одсто протеина и 40 одсто масти.
То значи да, током уношења калорија у ове дистрибуције макронутријената, нећете добити све своје адекватне храњиве састојке, рекао је Гарднер. Ако ће дијета утицати на губитак килограма, такође мора испунити ваше потребе за храњивим тварима, рекао је.
Шта дијета има заједничко
Иако се популарна дијета може чинити међусобно неспојивом (узмимо, на пример, Аткинсову исхрану богату масним мастима у поређењу са Орнисх дијетом са мало масти и масти), чини се да три дијете имају заједничко, рекао је Гарднер .
Сва популарна дијета укључује поврће и сугерише избегавање доданих шећера и рафинираних житарица, рекао је Гарднер. Ове три тачке, узете заједно, представљају већину Американаца због дијета, рекао је он.
