Генетски модификовани организам, или ГМО, је организам који је своју ДНК изменио или модификовао на неки начин помоћу генетског инжењеринга.
У већини случајева, ГМО су измењени са ДНК из другог организма, било да је то бактерија, биљка, вирус или животиња; ови организми се понекад називају и "трансгени" организми. Генетика паука који помаже паучкинима да производи свилу, на пример, могла би да се убаци у ДНК обичне козе.
Звучи накарадно, али то је тачан поступак који се користи за узгој коза које у свом козјем млеку производе протеине свиле, известила је Сциенце Натион. Затим се сакупља њихово млеко, а протеин свиле се затим изолује да би се створио лаган и ултра чврст свила са широким спектром индустријске и медицинске употребе.
Вртоглави спектар категорија ГМО-а довољан је да вам заблиста ум. ЦРИСПР, ново средство за уређивање генома, омогућило је генетичарима да узгајају ГМО свиње које блистају у мраку, убацујући генетски код медуза биолуминисценције у ДНК свиње. ЦРИСПР отвара врата генетским модификацијама које су биле незамисливе пре само деценију.
Ово су више упоредно дивљи примери, али ГМО су већ веома чести у пољопривредној индустрији. Најчешће генетске модификације су дизајниране да створе усеве с већим уродом, конзистентније производе и одолијевају штеточинама, пестицидима и ђубривима.
Генетски модификована храна
Према Националној медицинској библиотеци (део Националног центра за биотехнолошке информације или НЦБИ), генетски произведена или ГМ, храна је она која је имала стране гене других биљака или животиња убачених у своје генетске кодове. То је резултирало храном која је константно ароматизирана, као и отпорном на болести и сушу.
Међутим, НЦБИ такође одржава листу потенцијалних ризика повезаних са ГМ храном, укључујући генетске промене које могу проузроковати штету животној средини. Точније, могуће је да модификовани организми могу бити урођени природним организмима, што доводи до могућег изумирања оригиналног организма. На пример, дрво банане размножава се у потпуности методама клонирања. Сама банана је стерилна.
Далеко, највећа употреба ГМО технологије је у пољопривредним културама великих размера. Најмање 90% соје, памука, уљане репице, кукуруза и шећерне репе продане у Сједињеним Државама генетски је инжењерство. Убрзавање усвајања кукуруза отпорног на хербициде, који је био спорији претходних година, убрзао је досегнувши 89% америчких површина кукуруза у 2014. и 2015. години, према америчком Министарству пољопривреде.
Једна од највећих привлачности за широко усвајање ГМО усјева је отпорност на штеточине. Према Свјетској здравственој организацији, једна од најчешће коришћених метода за укључивање отпорности штеточина у биљке је путем Бациллус тхурингиенсис (Бт) генетика, бактерија која производи протеине који одбијају инсекте. ГМО усјеви који су модификовани Бт геном имају доказану отпорност на инсекте штеточине, смањујући на тај начин потребу за широким распршивањем синтетичких пестицида.
Да ли су ГМО безбедни?
Активисти који се баве анти-ГМО тврде да ГМО могу потрошачима нанијети штету животној средини и здравственим проблемима.
Једна од таквих организација против ГМО-а је Центар за безбедност хране, који генетски инжењеринг биљака и животиња потенцијално назива „једним од највећих и најуређивијих изазова у животној средини 21. века“.
"Генетски модификована храна повезана је са токсичним и алергијским реакцијама, болешћу, стерилном и мртвом стоком и оштећењем готово сваког органа који се проучава у лабораторијским животињама", према Институту за одговорну технологију, група анти-ГМО активиста.
„Већина развијених земаља не сматра ГМО сигурним“, према Пројекту који није ГМО. "У више од 60 земаља широм света, укључујући Аустралију, Јапан и све земље Европске уније, постоје значајна ограничења или отворене забране производње и продаје ГМО-а."
Док сте сијали, непрофитна је еколошка стража која се бави истраживањем како корпоративне акције утичу на наше окружење, укључујући производњу хране. Према Цхристи Спеес, програмском менаџеру компаније Ас Иоу Сов, ГМО храна је опасна "јер су модификације усредсређене на отпорност на токсичне материје, попут пестицида и одређених ђубрива. Када се примене опасне хемикалије, биљке их користе за раст и сама храна може бити штетна за наше здравље. "
Зашто су ГМО добри
Многе научне организације и индустријске групе слажу се да је ублажавање страха које се води кроз расправе о ГМО храни више емоционално него чињенично. "Заиста је наука сасвим јасна: побољшање усева модерним молекуларним техникама биотехнологије је сигурно", каже Америчка асоцијација за напредак науке (АААС) у изјави за 2012. годину.
"Светска здравствена организација, Америчко медицинско удружење, Национална академија наука САД, Британско краљевско друштво и свака друга уважена организација која је испитала доказе дошли су до истог закључка: Конзумирање хране која садржи састојке добијене из ГМ (генетски модификована ) усев није ризичнији него конзумирање исте хране која садржи састојке из усева модификованих конвенционалним техникама побољшања биљака ", према АААС.
Други указују на предности чвршћих култура са већим приносима. "ГМ усјеви могу побољшати приносе пољопривредницима, смањити потрошњу природних ресурса и фосилних горива и пружити прехрамбене користи", наводи се у саопштењу вебсајта за Монсанто, највећи светски произвођач ГМО.
Монсанто и друге пољопривредне компаније имају финансијски удео у истраживању и преношењу порука око ГМ хране и имају средства за финансирање истраживања која појачавају њихову нарацију. Међутим, иако постоји доста научних података који доказују сигурност, ефикасност и отпорност ГМ усева, генетска модификација остаје релативно ново научно поље.
Дебата о означавању ГМО-а
Аргумент око развоја и продаје ГМО хране постао је политички врући кромпир последњих година.
У новембру 2015. ФДА је донела пресуду која захтева само додатно обележавање хране која је добијена из генетски инжењерских извора само ако постоји материјална разлика - попут различитог нутритивног профила - између ГМО производа и његовог еквивалента који није ГМО. Агенција је такође одобрила АкуаАдвантаге лосос, лосос осмишљен да расте брже од лососа који није ГМО.
Према Монсанто-у, "не постоји научно оправдање за посебно означавање хране која садржи ГМ састојке. Подржавамо ове ставове и приступ ФДА."
Према ГМО Ансверс, индустријска групација коју чине Монсанто, ДуПонт, Дов АгроСциенцес, Баиер, БАСФ, ЦропСциенце и Сингента, ГМО пољопривредни производи су „далеко најрегулисанији и тестирани производ у историји пољопривреде“.
Поред тога, на њиховој веб локацији пише да "многи независни научници и организације широм света - попут Националне академије наука САД, Организације Уједињених нација за храну и пољопривреду, Светске здравствене организације, Америчког лекарског удружења и Америчког удружења за унапређење науке - имају погледали су хиљаде научних студија и закључили да усјеви ГМ хране не представљају већи ризик за људе, животиње или животну средину него било која друга храна. "
Политичко питање које су постале ГМО готово је једнако проводљиво као и научна расправа. Међутим, након дуже расправе међу различитим законодавцима широм Сједињених Држава, почетком 2019. године усвојен је закон о биолошком откривању хране (НБФДС).
Према важећим савезним статутима НБФДС-а, почевши од 2020. године, сва храна мора имати БЕ (биоинженирску) ознаку ако садржи више од 5% биоинжењерског материјала. Државе су слободне да наметну и сопствене захтеве за обележавање, мада изгледа да већина јурисдикција чека да се спроведу федерални закони пре него што раде на новом законодавству. Једно је сигурно: научне и политичке дискусије око ГМО хране неће ускоро нестати.
