Људи који су живели пре више стотина хиљада година можда нису имали оставе или супермаркете, али су се залирали храном када су могли, открили су недавно истраживачи.
Докази из пећине у Израелу који потичу више од 400.000 година указују на то да након што су месарили свој животињски плен, људи из палеолита нису све појели одмах. Уместо тога, складиштили су кости препуне масти и укусне, сржи богате храњивим материјама да би се пукнули и појели касније - онолико колико би данас људи могли да отворе и уживају у конзерви супе.
Ово су најранији трагови о складиштењу хране у древним људским друштвима, наговештавајући да њихов опстанак није био тако од руке до уста као што се некада мислило, показало је ново истраживање.
"Коштана срж представља значајан извор исхране и као таква дуго је садржана у праисторијској исхрани", наводи се у изјави коаутор студије Ран Баркаи, виши предавач за археологију на Универзитету у Тел Авиву (ТАУ). Масти су биле посебно важне људима који су били ловци, јер су се због њихове исхране ослањали "готово искључиво" на животиње и нису имали приступ угљеним хидратима, известили су аутори студије.
"До сада су докази указивали на тренутну потрошњу сржи након набавке и уклањања меких ткива", рекао је Баркаи. "У нашем раду представљамо доказе складиштења и одложену потрошњу коштане сржи."
Археолози су прегледали више од 80.000 костију животиња и остатака пронађених у пећини Кесем код Тел Авива; локација датира између 420 000 и 200 000 година, наводи се у студији. Животиње које су убијали и јели људи који су у то време живели у региону обухватали су сисаре, свиње, птице и чак неколико месождера; њихов најчешћи плен био је перзијски јелен (Дама дама месопотамица).
Нису све кости јелена враћене у пећину; већина их је била заостала када је животиња била поклана, изузев лобања и дугих костију ногу. Штавише, кости ногу су имале посекотине на осовинама које су се разликовале од оних које су резултат месања животиња. Научници су сумњали да су ови резови изведени касније како би уклонили суву кожу која је била омотана око костију да би се сачувала срж за будуће оброке.
Експерименти су помогли истраживачима да тестирају своју хипотезу. Прво су умотали у кожу дуге животињске кости зване метаподиалс и одложили их да виде да ли ће то сачувати јестиве храњиве састојке изнутра. Недељу дана су одрезали кожу и поломили отворене кости, упоређујући пресеке са онима који су пронађени у древним костима из пећине.
„Открили смо да очување кости заједно са кожом током периода који може трајати више недеља омогућило је раним људима да разбију кост по потреби и поједу још увек хранљиву коштану срж“, водитељица студије Рутх Бласцо, истраживачица са ТАУ-овог одељења за Археологија и древне блискоисточне цивилизације, наведено је у изјави.
"Кости су кориштене као" конзерве "које су сачувале коштану срж дужи период док није било вријеме да се скине сува кожа, разбије се кост и поједе срж", додао је Баркаи.
Око средине плеистоценске епохе, геолошког периода који је почео пре око 2,6 милиона година и трајао до пре око 11,700 година, људске заједнице су претрпеле "економске, социјалне и когнитивне трансформације", написали су аутори студије. Ове такозване конзерве мозга које су користили људи из каменог доба знак су те промене, постављајући позорницу за још драматичније помаке у прилагођавању људи који ће уследити током миленијума који су уследили, рекли су истраживачи.
Открића су објављена 9. октобра у часопису Сциенце Адванцес.
