Сваке године возила убијају стотине хиљада животиња на путевима у Сједињеним Државама, према америчком Министарству саобраћаја Федералном управи за аутопутеве. Тај број би у ствари могао бити много већи јер се не могу пријавити све несреће у којима су животиње.
Уместо да виде како се животиње покваре и одлазе на отпад поред пута, десетине држава омогућавају људима да легално сакупе месо за конзумацију.
Многе месождерке животиње се чисте од плијена који су већ мртви. Али како можете знати да ли је друмски пут безбедан за људе да једе?
Прикупљање препрека за јело легално је у преко 20 држава, укључујући Вермонт, Васхингтон, Орегон и Пеннсилваниа. Најновији додатак овој листи је Калифорнија; у октобру су законодавци легализовали уклањање путева из три региона државе "високим сударима са дивљим животињама", известила је пчелица Сацраменто. Према одредбама новог закона, јелени, лосови, дивље свиње и антилопе пронгхорн су фер дивљач ако буду убијени у судару аутомобила, наводи Бее.
Животиње које умиру од повреда након што их је ударио аутомобил могу се сигурно јести - под условом да се придржавате основних мјера предострожности, рекла је Ницоле Меиер, стручњакиња за информисање и образовање у Вермонт одјељењу за рибу и дивљину. То започиње инспекцијом животиње како би се утврдило да није болесна или повређена пре удара који ју је убио, рекао је Меиер за Ливе Сциенце.
Након што је то први пут завршено, постоје три променљиве које би могле учинити штетне штете за потрошњу, рекао је Меиер. Прва од њих је топлота. Ако се мртва животиња избацила на цесту по врућем времену, могуће је да је месо несигурно јести, осим ако је недавно убијено (на пример, ако га сами ударите и знате колико је дуго мртво).
"Ако је летње време и јелен је седео на аутопуту - рецимо само више од 10 или 15 минута - био бих супер усмерен за то", рекао је Меиер.
Бактерије се обично размножавају брже на вишим температурама; они најбрже расту на температурама између 40 и 140 степени Фаренхајта (4 и 60 степени Целзијуса), а могу се удвостручити у само 20 минута, према америчкој Служби пољопривредне службе за сигурност хране и инспекцију. Када је време топло, месо на путу постаје потенцијално легла микроба што би могло довести до болести. У ствари, након што је животиња неко време мртва, можете видети надувеност због свих микроба који се размножавају и стварају гасове у цревима, рекао је Меиер.
Иза спасења
Остали фактори које треба узети у обзир су присутност прљавштине и воде који би животињу могли изложити микробама из околине. На пример, ако животиња лежи у прљавој локви поред пута, месо може бити неоштећено, рекао је Меиер. Чак и ако је леш хладан, сув и релативно чист, ипак бисте морали осигурати да стомак и црева нису пробијени; Меиер бактерије које цурију из црева могле би учинити месо животиње нејестивим, према Меиеру.
Међутим, можда ћете морати да пријавите државној служби за заштиту дивљих животиња како би им дали до знања да желите да покупите животињу пре него што помогнете себи.
На пример, ако желите да сакупите месо са пута на путу у Вермонту, требало би да позовете чувара дивљачи да бисте добили посебну дозволу за превоз дивљих животиња, рекао је Меиер. Ако никада раније нисте месарили животињу, одељења за рибе и дивље животиње у неким државама нуде часове за прераду дивљачи, рекла је
Иако ће се идеја о једењу препрека некима чинити страном, месо дивљачи здрав је и природан извор протеина - а како животиња умре, то не би требало да искључи као одржив оброк, додао је Меиер.
„дивљач је нешто што је тако дубоко укорењено у Вермонту - и заиста у САД“, рекао је Меиер. "Што више можемо одрживо да жетимо, боље ћемо нам бити."
