Једење превише масти може бити лоше за ваше цревне бактерије, сугерише ново истраживање из Кине.
У истраживању је учествовало више од 200 младих, здравих одраслих особа које су шест месеци добили да једу дијету са ниском, умереном или високом масноћом. Они из групе дијета са високом масноћом видели су "неповољне промене" у нивоу неких црева и једињења која ове бактерије производе, рекли су истраживачи.
Такве промене могу дугорочно имати негативне последице, попут повећаног ризика од метаболичких болести попут дијабетеса типа 2, написали су аутори у студији, објављеној 19. фебруара у часопису Гут.
Открића могу бити нарочито релевантна за људе у Кини и другим земљама у којима дијета постаје све више "западњачки" у поређењу са традиционалним дијетама региона. Налази би се могли применити и на људе у развијеним земљама попут Сједињених Држава који већ имају дијету са великим уносом масти, али потребно је још истраживања да би се то испитало, рекли су аутори.
Поред тога, студија је спроведена на младим и здравим одраслим особама (узраста од 18 до 35 година), тако да није јасно да ли се налази односе на друге групе људи.
Цријевне бактерије и масноће
Претходне студије су показале да исхрана људи може утицати на бактерије у цревима, а да је гојазност повезана са смањењем одређених врста таквих бактерија. Али релативно мало студија испитало је промене бактерија у цревима након што су људи одредили одређену исхрану.
У новој студији, учесници су насумично сврстани у једну од три групе дијета: Група са мало масти, која је добијала 20 процената дневних калорија из масти и 66 процената из угљених хидрата; група са умереном масноћом, која је добијала 30 процената дневних калорија из масти и 56 процената из угљених хидрата; и група са високом масноћом, која је добијала 40 процената дневних калорија из масти и 46 процената из угљених хидрата.
Укупан број калорија и количина протеина и влакана у исхрани учесника био је исти за све групе. Учесници су такође дали узорке крви и столице на почетку и на крају студије.
На крају шестомесечне студије, учесници дијеталне групе са мало масти приметили су пораст нивоа такозваних добрих бактерија тзв. Блаутиа и Фаецалибацтериум у поређењу са њиховим нивоима на почетку студије; они из дијетне групе са високом масноћом имали су смањен ниво ових бактерија. Блаутиа и Фаецалибацтериум бактерије помажу у стварању масне киселине зване бутират, која је кључни извор енергије за цревне ћелије и има противупална својства, рекли су истраживачи.
Заиста, када су истраживачи измерили ниво бутирата у узорцима столице учесника, на крају студије видели су да су они у групи са мало масти повећали ниво овог једињења, док су они у групи са високом масноћом имали смањени ниво.
Шта више, током студије су људи из дијетне групе са високом масноћом имали повећан ниво бактерија званих Бацтероидес и Алистипес, који су повезани са дијабетесом типа 2.
Људи из дијетне групе са високом масноћом такође су имали пораст нивоа такозваних масних киселина дугог ланца за које се верује да подстичу упалу у телу. Заиста, истраживачи су открили повећани ниво одређених маркера упале у крви учесника у групи са високом масноћом.
"У поређењу са дијетом са мање масти, чини се да дугорочна конзумација дијета са више масти има" негативне ефекте, бар за здраве младе одрасле људе у Кини који прелазе на западњачку дијету, рекли су истраживачи.
Студија је приметила да су учесници у све три групе дијета изгубили килограме током студије, а дијетална група са мало масти је изгубила највише килограма. Није јасно да ли би губитак тежине могао бити повезан са неким променама које се виде у цревима бактерија и метаболичким маркерима, па су потребна будућа истраживања да би се то разјаснило.
Истраживање је спроведено у Општој болници Народне ослободилачке војске у Пекингу и Универзитету Зхејианг у Хангзхоуу у Кини.
