Кад људи колонизирају друга сунчева тела, како ће се уважити у њихове основне потребе? Већ су вршена истраживања како би се утврдило где ће колонисти моћи да набаве воду, како могу да узгајају своју храну и где и како могу да живе. Али шта је са лепшим стварима у животу, стварима које чине тежак труд и жртву вредну? У случају да још није јасно, говорим о пиву!
Ако и када Лунарне или Марсовске колоније постану стварност, да ли ће колонисти моћи да пију и уживају у свом пиву? Или ће увозно пиво бити једино што им је на располагању? То је питање на које је тим студената биоинжињеринга са Универзитета у Калифорнији Сан Дијего желео да одговори. Као финалисти који су се такмичили у такмичењу Лаб2Моон које одржава ТеамИндус, они су спојили своју љубав према пиву и љубав према истраживању свемира.
Као једини индијски тим на такмичењу Гоогле Лунар КСПРИЗЕ, ТеамИндус ради на свемирском броду који је приватно финансиран за слање на Месец. По завршетку, ТеамИндус се нада да ће касније ове године извршити меко слетање на површину Месеца. Њихова досадашња достигнућа укључују то што су један од пет тимова изабраних да се такмиче у наградама Милестоне и успјешно освојили награду од милион долара за своју технологију слетања.
Такмичење Лаб2Моон одржано је у циљу да се експеримент омладине доведе до Месеца на том свемирском броду. И док њихов експеримент кући није понио главну награду, њихов коначни прототип и даље ће ићи у свемир. Захваљујући компанији Синерги Моон, која је освојила верификовани уговор о лансирању КСПризе, експеримент ће бити лансиран на ракету овог децембра (планирани датум лансирања тренутно је 28. децембра 2017.).
Ради експеримента, тим УЦ Сан Диего - сви студенти са Јацобс Сцхоол оф Енгинееринг - покушали су да провере да ли ће квас бити одржив у лунарном окружењу. Као кључни састојак у производњи пива (и многих других корисних ствари), њихов је експеримент покушао да утврди да ли ће Лунарни колонисти бити способни да постану сопствени пивари.
Њихов тим је "Оригинал Гравити", укусна капа која алудира и на пиво и на лунарне услове које истражују. У случају варива, оригинална гравитација (ОГ) је мера шећера растворених у соци (пиво пре ферментације). У случају Месеца, то се односи на чињеницу да је Лунарна гравитација само 0.165 пута већа од Земљине, што може утицати на понашање микроорганизама попут квасца.
Како је Нееки Асхари, студент пете године биоинжињеринга и вођа тима за ПР и операције, рекао у саопштењу са Универзитета:
„Идеја је започела са неколико смеха међу групама пријатеља. Сви ценимо занат пива, а неки од нас поседују и своје комплете за домаћу производњу. Када смо чули да постоји прилика да се осмисли експеримент који би се попео на индијску месечину, помислили смо да можемо да комбинирамо свој хоби са конкуренцијом усредсређујући се на одрживост квасца у свемирском свемиру. "
Уз спонзорство Омега Иеаст Лабс, тим је дизајнирао јединствени систем за варење. Прво, на Земљи ће се обавити припремни рад који претходи додавању квасца - на пример, комбиновање сланог јечма и воде ради стварања слада. Друго, тим планира да комбинује фазе "ферментације" и "карбонизације" - које се обично раде одвојено - у једну фазу.
Овај поступак чини систем који је много лакши за дизајн, елиминише потребу за ослобађањем нагомиланог ЦО² (што може представљати опасност) и такође спречава могућност превеликог притиска ако нешто у систему не успе. И на крају, испитивање ферментације неће се ослањати на мерења густине која се ослањају на гравитацију (као што то раде пивари на Земљи), већ уместо коришћења притиска за одређивање садржаја шећера.
Као што је објаснио Хан Линг, студент петогодишњег студента биотехнике и вођа тима, „Претварање повећања притиска у напредак ферментације је једноставно, све док су волумен и првотна гравитација - специфична гравитација пре ферментације, отуда и наше име - познати пре експеримент." Мерећи отприлике широку количину соде бикарбоне, њихов систем је способан да ферментира квасац, а најгоре ствара пиво, чак и под месечевим условима.
Поред тога што је први икад експеримент за прављење пива у свемиру, њихов ће експеримент бити и први који је пивце направио тако малим апаратом. А Сриватхс Каилан, четврта година нано-инжењерски мајор и механичко водство тима, назначио је:
„Наш канистер је дизајниран на основу стварних фермената. Садржи три предела - горњи део биће напуњен неферментираним пивом, а други ће садржавати квас. Када ровер слети на Месец нашим експериментом, отвориће се вентил између два предела, омогућавајући мешање двеју. Када квасац одради свој посао, отвара се други вентил и квасца тоне на дно и одваја се од сада ферментираног пива. "
Гледајући у будућност, Асхари и тим надају се да ће њихов експеримент бити прилагођен за употребу на другим планетима - попут Марса! Остали предложени експерименти који су учествовали у такмичењу укључивали су методе фотосинтезе за производњу електричне енергије у месечевом окружењу. Поред прављења пива, разумевање како ће квасац постати у лунарном окружењу такође је важно у развоју фармацеутских производа и хране која садржи квас, попут хлеба.
Свакако је занимљиво размишљати о томе каква би врста пива могла да се производи у ванземаљским окружењима, зар не? Хоће ли будуће генерације пивара имати могућност кориштења култура јечма, пшенице, хмеља и квасца за производњу пива? Да ли ће употреба лунарне или марсовске воде утицати на укус пива?
А ту су ствар имена и стилова. Да ли ће Лунарне пиваре створити Дарк Сиде оф тхе Моон Стоут? Да ли ће се људи Марса специјализовати за Црвени Алеш? Као што рекох, занимљиво!
