Ако сте маштали о бацању неколико хиљада долара на боцу ретког вискија, можда бисте желели поново размислити о тој инвестицији. Научници су открили да половина боца одлежаних појединачних сладова које нису тестирали није толико стара како сугерирају њихове етикете.
Ретке боце винтаге шкотског вискија високо су цењене од стране колекционара и познавалаца, и одређују невероватне цене. Као такви, фалсификовани појединачни сладови постали су проблем. Унесите необично решење: Испадање из испитивања нуклеарних бомби спроведено током 1950-их и 1960-их могло би помоћи стручњацима да открију лажни антички виски.
Нуклеарне бомбе које су детониране пре деценијама убациле су у атмосферу радиоактивни изотоп угљеник-14; одатле су изотоп заузели биљке и други живи организми и почео је да пропада након што су организми угинули. Трагови овог вишка угљеника-14 могу се наћи у јечму који је сабран и дестилован да би се направио виски.
Угљик-14 пропада познатом брзином; израчунавши количину изотопа у датој шаржи вискија, научници могу тада утврдити да ли је садржај боце произведен после почетка нуклеарног доба - и да ли се та старост подудара са датумом наведеним на етикети боце.
На аукцијским продајама ретког, једнослађеног шкотског вискија - вискија направљеног од сланог јечма, произведеног на једној дестилерији у Шкотској - последњих година је нагло скочио скок. Више од 100 000 боца продато је на аукцији у 2018. години у укупној вредности 49 милиона долара, известили су аутори студије. Најскупља боца, Мацаллан Валерио Адами из 1926. године, продата је за више од милион долара.
"Ово масовно растуће интересовање за куповину ових ретких производа, јер су улагања резултирала пратећим порастом производње лажних производа које је тешко открити", написали су научници.
Технике попут инфрацрвене спектроскопије и хемијске анализе могу раздвојити праве вискије од лажних изоловајући и упоређујући аспекте њиховог алкохолског састава и омјера испарљивих једињења. Међутим, ове методе не могу потврдити старост вискија, наводи се у студији.
Научници из Лабораторија за радиокарбоне у истраживачком центру за заштиту животне средине Шкотског универзитета у Гласгову, Шкотска, схватили су да тачно дружење вискија на основу садржаја угљеника-14 може бити тешко, јер се јечменог јечма може складиштити годинама пре него што буде послат у дестилерију . Истраживачи су се томе прилагодили креирањем калибрационе кривуље, референцирајући податке о угљенику-14 из вискија познатих година дестилације од 1950. до 2015. године.
Затим су оценили наводно ретке вискије од 1847. до 1978. године и открили да скоро половина боца није толико стара колико би требало да буду. Једна боца, талискер са етикетом која указује да је дестилована 1863. године, вероватно је дестилована између 2007. и 2014. Боца Ардбега из 1964. године вероватно је дестилована после 1995. године, а Лапхроаиг са ознаком 1903. из 2011. или касније.
Другим речима, упркос силним ознакама цена које неки ретки виски наређују на аукцији, чини се да потонуће вашег новца у луксузни виски није толико сигурна ствар колико бисте се можда надали, наводи се у студији.
"Наша искуства сугеришу да се продаје знатан број лажних производа", известили су истраживачи.
Открића су објављена на Интернету 8. јануара у часопису Радиоцарбон.
