Слатке, сочне наранџе чине укусну и здраву ужину или додатак оброку. Читава наранџа садржи само око 60 калорија и нема масти, холестерола или натријума, и „наранџе су добро познате по свом садржају витамина Ц“, каже Лаура Флорес, нутрициониста из Сан Дијега.
Доиста, наранче нуде бројне здравствене користи: Могу ојачати ваш имуни систем, побољшати вам кожу и чак помоћи да побољшате здравље срца и ниво холестерола. Поред тога, неки докази указују да једење наранџе може помоћи смањењу ризика од респираторних болести, неких врста рака, реуматоидног артритиса, чира и бубрежних каменаца.
Сок од наранџе је такође препуњен хранљивим састојцима. Међутим, сок не садржи влакна која се налазе у наранџастој коре, белу супстанцу између коре и меса. Такође је лакше конзумирати превише калорија када пијете сок од поморанџе, него кад једете поморанџу, према америчким Центрима за контролу и превенцију болести.
Корист од поморанџе за здравље
Већина цитрусних воћа има велику количину витамина Ц, а наранџе имају висок ниво чак и у поређењу са њиховом браћом. Витамин Ц, моћан антиоксиданс, штити ћелије уклањањем и неутрализирањем штетних слободних радикала, наводи се у прегледу за 2018. годину који је објављен у часопису "Адванцес ин Аналитицал анд Пхармацеутицал Цхемистри".
Слободни радикали су реактивни атоми који се могу формирати од ствари као што су загађење околине, дим цигарете и стрес и излагање високом нивоу слободних радикала може довести до хроничних стања као што су рак и срчане болести.
Витамин Ц у наранчи такође може повећати имунитет човека на свакодневне вирусе и инфекције попут обичне прехладе, наводи се у истом прегледу.
Нека истраживања показују да витамин Ц у наранчи може бити повезан са мањим ризиком од одређених карцинома.
"Витамин Ц у поморанџи је повезан са смањеним ризиком од рака дебелог црева због спречавања одвијања мутација ДНК," рекла је Флорес. Студије су показале да око 10 до 15 процената карцинома дебелог црева има мутацију у гену званом БРАФ.
Поред тога, студија из 2013. објављена у часопису Нутритион анд Цанцер открила је да високе количине витамина Ц и фолне киселине, заједно с антиоксидацијским својствима, у соку од наранче могу смањити оштећење ДНК и, према томе, ризик од рака.
Поред витамина Ц, наранџе садрже влакна, калијум и холин, који су сви добри за ваше срце. Калијум, електролитски минерал, је важан за здраво функционисање нервног система, а недостатак калијума може довести до аритмије (неправилног рада срца), повећаног крвног притиска и исцрпљивања калцијума у костима, према америчком Националном институту за Здравље.
"Калијум који се налази у поморанџи помаже снижавању крвног притиска, штитећи од можданог удара", рекла је Флорес. Превише калијума, међутим, може довести до хиперкалемије која може бити озбиљна и по живот опасна и укључује симптоме умора и слабости мишића, мучнину и парализу, саопштила је клиника Маио.
Флорес је такође приметила да наранче садрже високо фолат, витамин Б витамина који помаже телу да снизи ниво хомоцистеина, аминокиселине која је уобичајена у црвеном месу и повезана је са лошим здрављем срца.
Влакна у наранчи могу помоћи снижавању нивоа шећера у крви код особа са дијабетесом типа 1 и побољшати ниво шећера у крви, липида и инзулина код особа са дијабетесом типа 2. Америчко удружење за дијабетес наводи наранче, заједно с другим агрумима, као "суперхрану" за особе са дијабетесом.
Влакна такође помажу у варењу и могу помоћи снижавању холестерола блокирајући апсорпцију холестерола у крвоток, наводи клиника Маио.
Здравствени ризици
Наранџе су вам одличне, али уживајте у њима умјерено, рекао је Флорес. "Једење превише наранче има неке непријатне нуспојаве", рекла је она. "Када се једе у вишку, већи садржај влакана може утицати на варење, узрокујући грчеве у трбуху, а такође може довести до дијареје."
Иако су наранџе релативно мало калорија, јести неколико дневно може довести до повећања килограма. Такође је могуће конзумирати превише витамина Ц (више од 2.000 милиграма дневно); вишак овог храњивог састојка може довести до дијареје, мучнине, повраћања, горушице, надимања или грчева, главобоље и несанице, према клиници Маио.
"Пошто су храна са високим киселинама, могу допринети жгаравици, посебно онима који већ редовно болују", рекла је Флорес. Особе са гастроезофагеалном рефлуксном болешћу (ГЕРБ, која се такође назива и киселина рефлуксна болест) могу доживети жгаравицу или регургитацију ако поједу превише наранчи.
Људи који узимају бета блокаторе (врста лекова који се користе за лечење високог крвног притиска) требали би бити опрезни да не конзумирају превише воћа са високим удјелом калијума, као што су поморанџе и банане, према Америчкој удрузи за срце. Ови лекови повећавају ниво калијума и ако се помешају са великим количинама хране богате калијумом могу довести до вишка калијума у организму. Ово је значајна брига за људе чији бубрези нису у потпуности функционални, јер додатни калијум неће бити ефикасно уклоњен из тела.
Наранџине коре: поједи их или остави ??
Кора од поморанџе није отровна, а као што многи кухари знају, кора од наранче може да упакује велики укус. Али иако су коре поморанџе јестиве, нису ни приближно тако слатке или сочне попут пулпе. Такође могу бити тешке за пробаву, а осим ако не једете кору од органске наранџе, она би могла бити прекривена хемикалијама.
Ако поједете пилинг, добит ћете добру количину хранљивих састојака. "Кора од наранче заправо има више влакана него плод", рекао је Флорес. "Такође садржи флавоноиде који садрже хранљиве благодати."
За флавоноиде - једињења која се налазе у многим намирницама, као што су воће и поврће, житарице, чај и вино - познато је да снижавају крвни притисак и смањују упалу, према чланку из 2016. објављеном у часопису Јоурнал оф Нутритионал Сциенце.
Поред тога, коре поморанџе садрже калцијум, неколико витамина групе Б и витамине А и Ц. Исте храњиве састојке можете добити тако што ћете појести унутрашњи део коре и оставити чврст спољни део.
"Кора наранџе - бели део између коже и плода - може бити кисела или горка, али заправо садржи исто толико витамина Ц као и само воће, са доста влакана."
Оранге чињенице
- Наранџе потичу из око 4000 Б.Ц. у југоисточној Азији, а потом се проширио у Индију.
- Наранџе су хибрид помела, или „кинеског грејпа“ (који је бледо зелене или жуте боје) и мандарине.
- Наранџино дрво је мала тропска до полутропска, зимзелена, цветајућа биљка. Нарасте до 5 до 8 метара.
- Наранџе су сврстане у две опште категорије: слатка и горка. Најчешће се конзумирају слатке сорте. Популарне сорте слатке наранче (Цитрус синенсис) укључују Валенцију, пупак и Јаффа наранџе. Горке наранџе (Цитрус аурантиум) често се користе за прављење џема или мармеладе, а њихова се слаткоћа користи као арома за ликере попут Гранд Марниер и Цоинтреау.
- Ренесансне слике које приказују наранџе на столу током „Последње вечере“ нису у реду. Наранџе нису узгајане на Блиском Истоку све негде око деветог века.
- Комерцијалне наранџе су често јарко наранџасте јер се у њихово вешта убризгава вештачка боја, цитрусни црвени број 2, у концентрацији 2 дела на милион.
- У 2017. години, првих пет земаља које производе произлазеће наранџе, по милионима произведених тона, били су Бразил (35,6), Сједињене Државе (15,7), Кина (14,4), Индија (10,8) и Мексико (8,1).
- Око 85 одсто све произведене поморанџе користи се за сок.
- У свету постоји преко 600 сорти наранџе.
(Извори: Најбоље чињенице о храни, Сциенце Кидс и Флорида Цитрус Цоммиссион)
Овај чланак је ажуриран 12. марта, 2019, сарадник Ливе Сциенце Рацхел Росс.
