Ананас је тропско воће богато витаминима, ензимима и антиоксидансима. Могу помоћи у јачању имунолошког система, изградњи јаких костију и помагању пробавном систему. И упркос својој слаткоћи, ананас има мало калорија.
Ананас је члан породице бромелија и једини је бромелија који даје јестиво воће, према Универзитетском центру за нове усеве и биљне производе Пурдуе. Плод се састоји од многих појединачних бобица које расту заједно око централне језгре. Свака лествица ананаса је појединачни цвет или бобица.
Нутритивне предности ананаса једнако су атрактивне као и њихова јединствена анатомија. "Ананас садржи велику количину витамина Ц и мангана," рекла је нутриционисткиња из Сан Диега Лаура Флорес. Ово тропско воће такође је добар начин да добијете важна дијетална влакна и бромелаин (ензим).
"Поред тога што садржи велике количине мангана, што је важно за антиоксидативну одбрану, ананас садржи и велике количине тиамина, витамина Б групе, који учествује у производњи енергије", рекао је Флорес.
Упркос својој слаткоћи, једна шоља комада ананаса садржи само 74 калорије, према УСДА националној бази хранљивих састојака. Ананас је такође без масти, без холестерола и мало натријума. Није изненађујуће да садрже шећер, са око 14 грама по шољи.
Нутритивне таблице
Ево података о исхрани сировог ананаса, према америчком Министарству пољопривреде:
Величина порције: 1 шољица (165 г)
Износ по порцији:
Калорије 74
Укупно масти 0 г
Холестерол 0 мг
Натријум 2 мг
Калијум 206 мг
Укупно угљених хидрата 19.5 г
Шећери 13,7 г
Протеин 1г
Витамин Ц 28 мг
Калцијум 21 мг
Прехрамбени профил ананаса у конзерви разликује се од сировог ананаса. Према УСДА, ананас у конзерви обично има веће количине калорија и више шећера. Такође садржи мање витамина и минерала. Ако се одлучите за конзервирани ананас, покушајте да га добијете без додатног шећера или потражите сорту која се уместо сирупа конзервира у воћном соку.
Здравствене бенефиције
Ананас садржи значајну количину витамина Ц, у води растворљивог антиоксиданса који се бори са оштећењем ћелија, према Институту Линус Паулинг на Универзитету Орегон Стате. То витамин Ц чини корисним борцем против проблема попут срчаних болести и болова у зглобовима.
Ананас вам може помоћи да стојите висок и јак. Једна шоља комада ананаса садржи 2,6 мг мангана, минерала који је важан за развој јаких костију и везивног ткива, саопштено је из Института Линус Паулинг. Студија из 1994. године сугерисала је да манган, заједно са другим минералима у траговима, може бити од помоћи у спречавању остеопорозе код жена у менопаузи.
Разноликост витамина и минерала у ананасима има и многе друге здравствене користи. На пример, "ананас може помоћи смањењу ризика од дегенерације макуле, болести која погађа очи како људи старе, делом и због велике количине витамина Ц и антиоксиданата које садржи “, рекао је Флорес.
Као и многа друга воћа и поврћа, ананас садржи дијетална влакна, која су неопходна за редовно одржавање и цријева здрава, према клиници Маио.
Али за разлику од многих других воћа и поврћа, ананас садржи значајне количине бромелаина, ензима који разграђује протеине, а који могу помоћи у варењу, према Америчком удружењу за рак. Више студија је сугерисало да бромелаин такође може бити од користи у лечењу остеоартритиса.
Прекомерна упала често је повезана са карциномом, а према Мемориал Слоан Кеттеринг Центру за рак показало се да бромелаин и други протеолитички ензими повећавају стопе преживљавања животиња са различитим туморима.
Флорес је приметила да ананас због свог нивоа бромелана може помоћи у смањењу прекомерне коагулације крви. То ананас чини добром закуском за честе летаке и остале ризичне за стварање крвних угрушака.
Поред тога што садржи много витамина Ц, бромелаин од ананаса може помоћи смањењу слузи у грлу и носу, наводи Медицински центар Универзитета у Мериленду. Дакле, ако вас прехлађује кашаљ, покушајте са комадима ананаса. Они који имају алергију можда ће желети да редовно уврштавају ананас у своју дијету да би дугорочно смањили слуз синуса
Здравствени ризици
"Будући да је ананас одличан мекач меса, превише јести може резултирати нежном ушћу, укључујући усне, језик и образе," рекла је Флорес. "Али, требало би да се реши у року од неколико сати." Али ако се осећај настави, или имате осип, осип или отежано дисање, одмах треба потражити лекарску помоћ, јер бисте могли имати алергију на ананас.
Флорес је указала на могући негативан утицај високог нивоа витамина Ц. у ананасу. „Због велике количине витамина Ц коју ананас садржи, конзумирање великих количина може изазвати дијареју, мучнину, повраћање, бол у трбуху или жгаравицу“, рекла је.
Поред тога, екстремно велике количине бромелаина могу изазвати осип на кожи, повраћање, дијареју и прекомерно менструално крварење, саопштено је из Медицинског центра Универзитета у Мериленду. Бромелаин такође може комуницирати са неким лековима. Они који узимају антибиотике, антикоагулансе, средства за разређивање крви, антиконвулзиве, барбитурате, бензодиазепине, лекове против несанице и трицикличке антидепресиве требало би да буду опрезни да не једу превише ананаса.
Јести незрели ананас или пити незрели сок од ананаса опасно је, тврди одељење за хортикултуру на Универзитету Пурдуе. Незрели ананас токсичан за људе и може довести до јаке дијареје и повраћања. И избегавајте јести превише језгра ананаса јер би то могло довести до стварања влакана у пробавном тракту.
Овај чланак је ажуриран 26. јуна 2019. године од стране уреднице уживо научне литературе Кимберли Хицкок.
