Јуче сам сео да ручам са добром пријатељицом и она је била потпуно запрепаштена нечим што сам урадила. Мислила је да посипајем макове семенке својом салатом, па кад сам јој наставио да кажем да су те мале црне ствари у ствари цхиа семенке, постала је уситњена. "Хоћете да ми кажете да једете семенке које се користе за раст" косе "на Цхиа Пет?" Она је рекла. Тај нас је добро насмијао.
Али тада сам схватио да многи људи могу помислити да су цхиа семенке новост, уместо супер хране каква у ствари јесу, и размишљао сам о томе колико невероватних здравих намирница остаје мистерија толиким људима. Нису нужно егзотичне или скупе. Ваљда једноставно немају доброг ПР представника.
Одлучио сам да је време да учиним свој део да помогнем повећању свести о овим подцењеним намирницама. Дакле, ево неколико невероватних здравих намирница са којима бисте можда желели да се упознате:
Цхиа семенке: Цхиа семенке су невероватан извор влакана (скоро 10 грама по унци), а садрже и протеин и омега-3 масне киселине. Истраживање пацова из 2005. године у часопису Нутритион Ресеарцх открило је да дијета цхиа семена драматично смањују ниво триглицерида и повећавају ниво ХДЛ (доброг холестерола).
Семе је такође прилично занимљиво по томе што може желатинозирати готово било коју течност. Једноставно ставите ½ шоље у око 2 шоље млека, додајте заслађивач и ставите у фрижидер око четири сата. Виола. Сада имате пудинг! Слично је конзистенцији пиринчаног пудинга.
Цхиа семенке су такође одличан додатак многим рецептима, од смоотхие-а до салата.
Амарант: Ово древно зрно које се брзо куха, садржи око 13 мас% протеина, садржи велику количину витамина Б6 и фолата и без глутена.
Амарант одлична замена за пиринач, тестенину или кромпир како би се побољшао нутритивни профил било ког оброка.
Дулсе: Дулсе је врста црвених алги и одличан је извор јода, посебно за оне који избегавају млечне производе. Према подацима Националних завода за здравство, одраслима је дневно потребно око 150 микрограма, а без њега наша тела неће правилно функционисати.
Уместо да користим јодовану сол, комбинујем природну морску сол са пахуљицама дулсе. На овај начин, такође имам користи од високог садржаја калијума и антиоксиданата у овом морском поврћу.
Сирови јабучни сирће: Јабуково сирће није мистериозан састојак, али изгледа да сирова верзија избегава већину људи. То је вјероватно зато што их већина прехрамбених производа чак и не носи. Ипак ћете га наћи у већини продавница здраве хране.
Сирово јабуково сирће богато је ензимима које нећете наћи у пастеризираној верзији (јер се они у процесу пастеризације уништавају).
Хеалтхи Битес се појављује на МиХеалтхНевсДаили средом. Деборах Херлак Енос је сертификована нутриционисткиња и здравствена тренерица и стручњак за мршављење у области Сијетла са више од 20 година искуства. Прочитајте још савета на њеном блогу, Здравље у журби!
