Милиони Американаца рјешавају се биједом тровања храном сваке године, а нови извјештај разматра неке од најчешћих микроба због којих су људи постали болесни у 2017. години.
Извештај, који су јуче (22. марта) објавили Центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ), анализирао је податке из базе података која прати случајеве тровања храном у 10 лабораторија широм САД-а и обухвата 49 милиона људи. Истраживачи су тражили девет патогена који се обично преносе путем хране, укључујући седам врста бактерија и две врсте паразита.
Најчешће пријављена клица болести била је храна Цампилобацтер, бактерија која се често налази у сировој перади. Било их је око 19 Цампилобацтер инфекције на 100.000 људи у 2017. години, наводи се у извештају.
Друга најчешћа клица била је Салмонела, што је проузроковало око 16 инфекција на 100.000 људи, а потом следе Схигелла и производњу тога-Схига-а Е. цоли (СТЕЦ), од којих је свака изазвала око 4 инфекције на 100.000 људи.
Стопа је повећана за 10 посто Цампилобацтер инфекције и пораст стопе СТЕЦ инфекције за 28 одсто у 2017. години, у поређењу са 2014-2016, утврђено је у извештају. Међутим, нека од ових повећања можда су настала употребом релативно новог типа лабораторијског теста, који се назива дијагностички тестови независни од културе, који истраживачима омогућавају тестирање патогена који се преносе храном тражећи протеине или генетски материјал везан за патогене, радије него узгој клица у лабораторијским посудама. Ови тестови могу открити бактерије и друге патогене лакше него старији тестови и користе се све чешће, наводи се у извештају.
Али, истраживачи су видели смањење од 35% код инфекција Е. цоли О157, врста СТЕЦ-а, у 2017. у поређењу са 2006.-2008., Који је огледало пада Е. цоли У истом периоду откривено је клице О157 у говедини, наводи се у извештају.
Укупна стопа од Салмонела инфекције су биле приближно исте у 2017. години као и у 2014-2016. години, али дошло је до пада стопе инфекције са два одређена соја Салмонела, звани типхимуриум и Хеиделберг. Ови пади могу делом бити последица корака за вакцинацију пилића против ових сојева Салмонела, као и друге мере за спречавање контаминације месних производа, наводи се у извештају.
Истраживачи су закључили да су потребне „веће мере контроле“ да би се спречиле болести изазване храном, укључујући евентуално „нове или ревидиране стандарде перформанси за месо и перадарство и побољшане обуке и упутства за индустријско и инспекцијско особље“.
ЦДЦ процјењује да се 48 милиона људи у Сједињеним Државама разболи од болести пренесене храном сваке године. У новом извештају нису биле укључене стопе норовирусне инфекције, што проузрокује око 20 милиона случајева болести сваке године.
