Изрека, "пиво прије вина и осјећаћете се добро, вино прије пива и осјећаћете се чудно", не држи научне провјере. Нова студија открива да редослијед којим конзумирате алкохолна пића у ствари неће вам помоћи да избјегнете мамурлук.
Уместо тога, испијање превише алкохола било које врсте - и било којим редоследом - вероватно ће вам донети мамурлук, закључују истраживачи студије.
„Нисмо пронашли истину у идеји да вам испијање пива пре вина доноси блажи мамурлук него обрнуто“, рекао је водећи аутор студије Јоран Коцхлинг са Универзитета Виттен / Хердецке у Немачкој. "Истина је да ће конзумирање превише било којег алкохолног пића вероватно резултирати мамурлуком."
Студија је објављена јуче (7. фебруара) у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион.
Стављање пословица на тест
Не постоји медицински доказан начин да се спречи или лечи мамурлук - симптоми главобоље, мучнине и умора који потичу с конзумирањем превише алкохола. Уместо тога, људи се понекад ослањају на такве недоказане народне изреке као што су "вино пре пива"; или "грожђе или зрно, али никад тваран"; или "пиво пре алкохолног пића, никада није било болесније." Слична народна мудрост о наручивању вина и пива постоји и у другим језицима, укључујући немачки и француски.
Нова студија је те пословице тестирала. Истраживачи су регрутовали 90 здравих добровољаца у доби од 19 до 40 година који су пристали да одбаце велике количине алкохола у науку.
Учесници су били подељени у три групе. Прва група је појела око две и по литре пива (са садржајем алкохола од 5 процената), а затим четири велике чаше вина (са садржајем алкохола од 11 процената у свакој). Друга група је конзумирала исту количину алкохола, али обрнутим редоследом (вино праћено пивом). Трећа група је пила само пиво или само вино. Током задатка уз пиће, учесници су замољени да оцене њихов ниво пијанства.
Након тога, провели су ноћ на месту испитивања под медицинским надзором. Следећег дана, учеснике су питали о њиховим симптомима мамурлука; и добили су оцену на основу броја и тежине тих симптома, као што су жеђ, умор, главобоља, вртоглавица, мучнина, болови у стомаку, повећани рад срца и губитак апетита.
Седмицу касније, учесници су се вратили на место испитивања како би поново извршили задатак пијења, али су учесници у групама прва и друга прешли на супротан редослед пијења. (Они који су први пут конзумирали пиво, прво су вино конзумирали у другом посету и обрнуто.) Учесници у трећој групи који су пили само пиво у првој посети пили су само вино у другој посети и обрнуто. На овај начин, истраживачи би могли да упореде реакције сваког појединца са претходним искуством исте особе. (Другим речима, свака особа је служила као сопствена "контрола".
Истраживачи су открили да су учесници у све три групе имали сличне оцене о мамурлуку.
"Нажалост, открили смо да не постоји начин да избегнемо неизбежни мамурлук само фаворизирањем једног налога над другим", каже у изјави старији аутор клинике др Каи Хенсел, старији клинички сарадник на Универзитету у Цамбридгеу у Великој Британији. .
Само два фактора предвиђала су озбиљност мамурлука: оцена „пијаног пијанства“ те особе да је повраћала после задатка. (Веће оцене пијанства и повраћање били су оба везана за јаче мамурлук.)
"Једини поуздан начин предвиђања колико ћете се јадан осећати следећег дана је пијанство и осећај болесности. Сви бисмо требали обратити пажњу на ове црвене заставе док пијете", рекао је Коцхлинг.
Истраживачи напомињу да је у студији коришћено само лагер пиво и бело вино, па није јасно да ли се резултати односе на друге врсте алкохола.
